Todo el equipo del Restaurante quiere desearos una

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO.

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS EN LA CANTINA DE DIEGO

FLAMENQUÍN DE ESPÁRRAGO VERDE DE HUETOR CON QUESO DE CABRA GRANADINO Y JAMÓN DE TREVÉLEZ.

INGREDIENTES:

20 ESPÁRRAGOS DE 1 CM DE DIÁMETRO, 2 L. DE AGUA, 60 GR DE SAL,2 L. DE AGUA CON HIELO, JAMÓN SERRANO DE TREVÉLEZ, QUESO DE CABRA SEMICURADO GRANADINO, HUEVO, HARINA Y PAN RALLADO.

ELABORACIÓN:

CUANDO EMPIECE A HERVIR EL AGUA CON LA SAL ECHAR LOS ESPÁRRAGOS, COCER DURANTE 4 MINUTOS Y SEGUIDAMENTE ECHAR EN EL AGUA CON HIELO, ESCURRIR.

CUBRIR ENROLLANDO EL ESPÁRRAGO PRIMERO CON UNA LONCHA FINITA DE QUESO Y LUEGO CON UNA DE JAMÓN.

PASAR POR HARINA, LUEGO POR HUEVO BATIDO Y POR ÚLTIMO POR PAN RALLADO. FREIR EN ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA HASTA QUE QUEDE DORADITO. PRESENTAR ACOMPAÑADO DE BROTES VERDES Y SALSA DE MAHONESA CON MOSTAZA.

PRESENTACIÓN EN LA FERIA DE MUESTRAS DE GRANADA

EL DOMINGO 27 DE SEPTIEMBRE EL RESTAURANTE INVITADO POR LA DIPUTACIÓN DE GRANADA, PRESENTÓ UN PLATO CREADO POR DIEGO CON INGREDIENTES CIEN POR CIEN GRANADINOS: "FLAMENQUÍN DE ESPÁRRAGO TRIGUERO CON QUESO DE CABRA Y JAMÓN SERRANO". LOS ASISTENTES PUDIERON DEGUSTAR EL PLATO ELABORADO Y LLEVARSE LA RECETA PARA PRACTICARLO EN CASA.

OTOÑO Y LAS CALABAZAS

CON MOTIVO DE LAS PRIMERAS LLUVIAS Y EL AMBIENTE OTOÑAL LA CANTINA DE DIEGO PREPARA SU CARTA DE OTOÑO DONDE TIENEN UN LUGAR ESPECIAL LA CALABAZA FRITA (PLATO TÍPICO DE LA ZONA) Y LOS POSTRES CON BONIATO.

TERRAZA DE VERARO EN MONACHIL PARA TOMAR UNOS PLATITOS

A mediados de mes estará a vuestra disposición la carta para las noches de verano y podréis degustar los nuevos platos que estamos preparando para compartirlos en una cena informal.

Fresquito y tranquilidad junto a nuestro río.

EL RESTAURANTE LA CANTINA DE DIEGO TRABAJA EN SU NUEVA CARTA DE PRIMAVERA

Diego está trabajando en los nuevos platos de la carta con productos de temporada como alcachofas, habitas, hinojos silvestres sin olvidar que durante Semana Santa se podrán degustar los platos del menú de vigilia.

Abrimos la temporada de terraza en el restaurante la Cantina de Diego

A principios de Marzo hemos abierto la terraza estrenando la temporada de Primavera-Verano.

Durante estos días nuestros clientes podrán disfrutar de los nuevos platos de temporada, así como del magnífico sol que reina junto al río. Y si llueve ... pues volvemos junto a la chimenea, que por las noches todavía apetece.

Desde aquí les deseamos una feliz entrada de primavera.